В Турции официально запретили взимать обязательные сервисные и так называемые «столовые» сборы с посетителей ресторанов. Ранее многие заведения автоматически добавляли к счёту фиксированный процент или плату за обслуживание столов, но теперь такие списания не могут быть навязаны гостю. Для клиентов это простая и ощутимая перемена: платить за обслуживание станет добровольно — в виде привычных чаевых по желанию. Рестораны же вынуждены будут пересмотреть ценовую политику: либо включать реальные издержки в цену блюд, либо полагаться на добровольные вознаграждения сотрудников. Решение принято в интересах прозрачности и защиты прав потребителей: власти отмечают, что скрытые или обязательные сборы вводили посетителей в заблуждение и осложняли контроль за качеством услуг.
Ожидается, что нововведение облегчит расчёты туристам и повысит доверие к отрасли. Переходный период может сопровождаться разногласиями внутри ресторанного бизнеса — часть заведений может реагировать повышением цен, другие — изменением структуры обслуживания. В любом случае теперь оплата «за стол» перестаёт быть навязанной нормой, а выбор — за клиентом.
Об авторе
